Umami. Jak smakuje Japonia

Przewodnik kulinarny po Japonii

​​​Ten wyjątkowy przewodnik kulinarny to zbiór praktycznych porad, ciekawostek i anegdot prosto z japońskich restauracji. Napisany przez wieloletniego mieszkańca Tokio, autora bloga @tomchan_eats, który przez ostatnią dekądę dokładnie zgłębił lokalną scenę kulinarną – od barów sushi na tylnych uliczkach po eleganckie restauracje kaiseki. Książka pomoże Ci wykorzystać pełen potencjał kulinarny podróży do Japonii – nie tylko smacznie zjeść, ale i lepiej zrozumieć ukryty kod japońskiej gastronomii, savoir-vivre’u i relacji między kuchnią a kulturą. To idealna lektura zarówno dla gastro-turystów, jak i osób ciekawych Japonii od strony, której nie widać w typowych przewodnikach.

​

W przewodniku znajdziesz między innymi:

• Ciekawostki, fakty i mity ze świata japońskiej gastronomii

• Japoński savoir-vivre przy stole

• Jak zachować się podczas kolacji z Japończykami

• Rodzaje lokali gastronomicznych w Japonii 

• Obszerne przewodniki po sushi, wagyu i ramenie – co zamówić, jak jeść

• Glosariusz japońskich potraw – od kaiseki po yakitori

• Kulinarne pułapki i dania przekraczające kulturowe tabu

• Sztuczki marketingowe japońskich restauratorów 

• Sezonowość japońskich produktów spożywczych 

• Potrawy mało znane, ale warte spróbowania

• Test porównawczy słynnych marek wołowiny (w tym Kobe)

• Jak smakuje sushi w jednej z najlepszych restauracji w Japonii?

• Przewodnik po kuchni regionalnej – od Hokkaidō po Okinawę

• Jak zaplanować kulinarną podróż do Japonii – krok po kroku

• Oszczędne ucztowanie – jak jeść tanio i dobrze

• Japońska gastronomia online – jak znaleźć sprawdzoną restaurację

• Epilog: Esencja japońskiej kuchni​​

​​

Książkę polecam przede wszystkim:

• Osobom planującym podróż do Japonii

• Smakoszom i gastro-turystom 

• Osobom, których interesuje kultura Japonii

​​

Kup książkę już teraz i zaplanuj podróż pełną smaku!
Dostępna w księgarniach i online

​​

​

​